研究生的筆記本

SBL球員戴維斯Davis開的蔬食餐廳，晚餐時段去的話偶爾會遇到老闆本人。

跟吃素的朋友聚餐有兩次都選了這間，驚為天人。

本身就蠻喜歡蔬食料理的，但我一直有點抗拒模仿肉類的素食製品，像是素火腿、素肉排之類的，如果做得不好會有種人工味，或是感覺像在吃大豆纖維。

Uncle Q的番茄手工燉丸義大利麵得到素食/非素食朋友和我的一致好評，整道紅醬料理的味道很好的融合在一起，而且純素的起司不知道是怎麼做的，吃起來完全無違和，非常推薦。 

偏好原型食物的人可以點清炒花椰菜風乾蕃茄貓耳麵，風乾番茄會讓人想一整買包回家配電視，貓耳麵口感極佳，整道料份量雖然大，但一口接一口不知不覺就全部吃光，清爽無負擔。

更多品項開箱請看:

草獸派對 Uncle Q 不專業試吃報告

老闆本人看起來超級溫和親切，然後真的很高：

博斯體育台【TOP OF MY GAME】你沒見過的 #戴維斯

（阿姨：我跟你說一天的話我脖子就要斷掉了）

Vegan一般翻譯為純素，不過和台灣比較常見的純素/全素還是有差別。

台灣人如果因宗教因素吃到全素，通常是不殺生+不吃蛋奶+不吃五辛。

Vegan則是力求在生活的所有方面都不傷害動物，所以不吃蛋奶，可用五辛，

一般認為是素的，但會傷害動物的食物也不吃（例如蜂蜜），也會拒絕各種剝削動物的消費行為，

例如不用做過動物實驗的化妝品、不看馬戲團、海生館動物表演，不使用皮革、羊毛製品等等。

要實行真的非常困難，雖然做不到但很佩服。

之前試過一個月吃十天環保素就覺得快不行。

身邊有推廣動物保護的姐姐跟我分享她的經驗，一般人即使理念上支持也蠻難一夕之間變成素食者。

可以先從減少總肉類攝取量開始，每天多吃一些蔬菜，漸漸的她也從不吃哺乳類到快變成海鮮素。

有機會的話可以嘗試把一些大魚大肉的聚會場合換成新潮的蔬食體驗。

愛護地球歡樂不減。

Uncle Q Vegan 

電話｜（02）2356-8095
地址｜ 台北市大安區潮州街105號1樓
營業時間｜ 11:30 - 15:00 ; 17:30-21:00
交通｜
捷運東門站 3號出口
捷運古亭站 5號出口