研究生的筆記本

＃ 2016 每天分享一本書系列回顧

　　絕對不要在空腹且無法立即取得糧食的情況下讀這本書，會非常痛苦。
　　最近隱約感覺到飲食文學的蓬勃發展，主流書店的暢銷排行逐漸滿漢全席化，連藏書稍嫌貧瘠的埔子圖書館都能開一個小小的食物專區（其他非語文類的圖書簡直像雜類一樣全部被擠在一起啊）。
　　對飲食文學最早的印象是林文月，用寫日記的熟悉書寫名門滋味。不惜耗費大量篇幅詳述作法，像教學文一樣規矩，筆調溫柔而不失專業的架式，把貴氣的潮州魚翅交代得清清如水。她的文風給我一種國文課本感，用字精準卻不特別華美，當時讀不太習慣，覺得像食譜，但以食譜的標準來說步驟又不夠清楚。數年後重讀《飲膳札記》，對本書工整、無趣的印象徹底翻轉。高中老師說林文月的作品像裸妝，晶瑩剔透的偽素顏需要比濃妝豔抹更高的技術含量。那時覺得做作，近來漸漸懂得體會她的美麗。《飲膳札記》其實是很有個性的一本書，隱藏在大家閨秀式的好學生作文之下，有作者對自己廚藝的自負，和她對料理近於任性的種種堅持。最近覺得這種以氣質包裹的尖銳，讀起來比直接的叛逆更有意思。